Akazienhonig

Monofloraler Honig, produziert von unseren Bienen, die in der Nähe der Pflanzen von Robinie Psuedoacacia in unserem Besitz und schöpfen ausschließlich aus ihnen.
Aus ihren Blüten, die von Bienen bestäubt werden, wird dieser Honig gewonnen, der einen leicht blumigen Duft und ein sehr charakteristisches süßes und vanilliges Aroma hat.
Akazienhonig ist sehr klar, fast durchsichtig und von flüssiger Konsistenz. Er hat eine sehr niedrige Kristallisationsrate und kann aufgrund seines hohen Fruktose-Glukose-Verhältnisses sehr lange flüssig bleiben. Im Gegensatz dazu kristallisieren Honige mit einem niedrigeren Verhältnis schneller.

Sammelgebiet: Villa Viscarda - Park der Bergamasker Hügel
Die Bienenstöcke befinden sich in den bewaldeten Gebieten unseres Anwesens, weit entfernt von intensiven Schadstoffemissionen. Der Honig behält daher seine natürlichen Eigenschaften, ohne in irgendeiner Weise behandelt zu werden. Wir füttern die Bienen nicht mit zuckerhaltigen Substanzen und verwenden keine chemisch-synthetischen Substanzen oder Antibiotika.