Eine salzigere Version, bei der die Zubereitungen stärkere Noten und eine andere Ausgewogenheit als beim 10:00-Vorschlag aufweisen.
Eine Route, die für diejenigen gedacht ist, die weniger süße Aromen bevorzugen, ohne dabei die gleiche Sorgfalt, Geradlinigkeit und unverfälschte Prägung zu verlieren, die unsere Küche auszeichnet.
Die Rezepte richten sich nach den täglich verfügbaren frischen Zutaten und respektieren den natürlichen Rhythmus der Saison.








