Piemontesische Vorspeise
€27,00
Die piemontesische Küche schöpft ihre besten Rezepte oft aus der armen bäuerlichen Küche.
Der piemontesische Antipasto ist eine Zubereitung mit sehr alten und einfachen Ursprüngen. In der Vergangenheit wurde sie nämlich als Konservierungsmethode für das Gemüse verwendet, das im Sommer in den Gärten der Piemontesen natürlich im Überfluss vorhanden war.
Die Knackigkeit des Gemüses vermischt sich mit der Zartheit der frischen Tomatensauce und schafft so eine Harmonie der Aromen und Texturen, die den Gaumen vom ersten Bissen an fesselt.
Der Brauch, dieses Gericht als Vorspeise zu essen, ist jedoch recht neu und nimmt eine wichtige Rolle als Vorspeise bei aufwendigeren Mittagessen, aber auch in der heimischen Küche ein, vielleicht angereichert mit Pilzen, Scheiben von hartgekochten Eiern und ein paar Oliven.
Ideal zum Würzen von Fleischgerichten oder einfach als Beilage zu Brot.
Vorrätig
Vorrätig
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g des Produkts:
Energiewert KJ 140 / kcal 33, Fett 0,9 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g), Kohlenhydrate 2,9 g (davon Zucker 2,8 g), Eiweiß 3,4 g, Salz 0,21 g.
| Inhaltsstoffe | Tomatenfruchtfleisch 55%, Gemüse (rote und gelbe Paprika, Blumenkohl, Sellerie, Karotten, grüne Bohnen, Zwiebeln) 40%, natives Olivenöl extra Palude delle Volpi, Weinessig (Sulfite), Zucker, Salz |
|---|---|
| Konservierung | An einem kühlen, trockenen Ort und vor Licht und Wärmequellen geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank (4°C) aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen. |
| Nettogewicht | 570g |
DIE VORTEILE DER FERMENTATION
Diejenigen in der Giardiniera sind Gemüse fermentiert und das bringt zahlreiche Vorteile mit sich.
Es gibt eine bessere Verdaulichkeit, was sich zu einem großen Menge an Ballaststoffen die in Gemüse enthalten sind und die eine korrekte intestinale Motilität, bieten auch einen wichtigen Versorgung mit Probiotika Stärkung des Immunsystems, erhöhte Verfügbarkeit von Vitaminen und Enzymen und eine Steigerung der Artenvielfalt der Mikrobiota Darm.
Begünstigt die Gewichtskontrolle und hat einen sehr niedrigen Kaloriengehalt (7 kcal pro 100 g).
