Une version plus salée, avec des préparations privilégiant des notes plus fortes et un équilibre différent de la proposition de 10h00.
Un parcours conçu pour ceux qui préfèrent les saveurs moins sucrées, tout en conservant le même soin, la linéarité et l'empreinte authentique qui distinguent notre cuisine.
Les recettes suivent la disponibilité quotidienne des ingrédients frais, en respectant le rythme naturel de la saison.






