Velouté de légumes
Le velouté est toujours une bonne idée pour apporter à la table un plat savoureux et enveloppant, un vrai régal culinaire végétal pour les soirées froides, un plat idéal pour un dîner intime en famille.
Sa texture douce et soyeuse invite à une bouchée crémeuse et savoureuse.
Nous utilisons uniquement nos légumes frais de saison, riches en minéraux et en vitamines, et nous les enrichissons d'une petite quantité de farine de pois qui, en plus de sa fonction épaississante, apporte la bonne quantité de protéines.
Réchauffer à basse température et, si l'on souhaite une consistance plus légère, ajouter du bouillon de légumes selon le goût. L'huile d'olive extra vierge et l'ajout de pain grillé, de graines oléagineuses et/ou de grains de fruits secs apporteront la touche finale.
En rupture de stock
BEAUCOUP DE FIBRES POUR L'INTESTIN
Les soupes et purées de légumes constituent un repas chaud et rapide qui présente de nombreux avantages.
Tout d'abord, je suis un très bon source d'hydratation pendant les mois d'hiver, lorsque nous ressentons moins le stimulus de la soif et que nous avons tendance à boire moins d'eau.
En ce qui concerne nos intestins, la quantité élevée de fibres favorise un bon fonctionnement intestinal.
Ils sont riches en minéraux et en vitamines et ont un faible apport énergétique, fourni principalement par les glucides, suivis par les protéines et les lipides. Ils ne présentent pas de contre-indications pour les régimes contre la maladie cœliaque et l'intolérance au lactose. Ils font partie des aliments utilisés dans les régimes végétariens et végétaliens.
