La passione per le api nasce nella mia infanzia: sono cresciuto a contatto con la natura e, fin da bambino, aiutavo mio padre durante la smielatura, osservando con stupore il lavoro instancabile delle api.

Appena i favi maturano, estraiamo il miele con una semplice centrifugazione, lo lasciamo decantare nei maturatori e lo invasiamo senza ulteriori trattamenti. Il nostro ciclo segue le fioriture stagionali: si inizia a maggio con l’acacia; tra giugno e luglio, durante la fioritura del rododendro, portiamo gli alveari sui versanti alpini più soleggiati, tra i 900 e i 1500 metri, dove possono volare anche oltre i 2000 metri per raccogliere un nettare purissimo.
A seguire arrivano il tiglio e il castagno, che caratterizzano l’inizio dell’estate, e infine il millefiori, risultato naturale delle fioriture estive residue.

Il nostro miele è completamente naturale, non viene diluito né sottoposto a pastorizzazione e non contiene zuccheri aggiunti o additivi. Ogni tipologia mantiene le sue proprietà: l’acacia, dal gusto delicato; il castagno, più intenso; il tiglio, ideale per il benessere intestinale; il miele di montagna, ricco di polifenoli.

Gli alveari sono seguiti con grande cura per garantire il benessere delle api e preservare la biodiversità. Produciamo un miele genuino, nutriente e ricco di proprietà, frutto di un metodo di lavoro che tutela la natura e chi la abita.