La prima colazione dovrebbe essere un pasto a tutti gli effetti, esattamente come il pranzo e la cena, anzi tra i tre è proprio il più importante: si arriva dal digiuno notturno e ci si deve preparare ad affrontare gli impegni della giornata.
Una colazione da re, pranzo da principe e cena da povero, è uno di quei detti popolari che racchiude una saggia verità oltre che un notevole valore scientifico.
Per una dieta corretta infatti, è necessario rispettare i ritmi biologici del nostro organismo.
Il consiglio di distribuire maggiormente il cibo nella prima parte della giornata, trova conferma in numerose ricerche che hanno documentato un maggior consumo e fabbisogno energetico al mattino rispetto al dispendio minimo nel corso della notte.

Colazione continentale

nel cestino del pane
Grande scelta di pane fatto in casa con lievito madre e grani antichi
Brioches appena sfornate

…da mettere sul pane
Marmellate 100% frutta bio senza zuccheri aggiunti
Miele purissimo delle nostre api
Burro Slowfood di produttori locali

dolci seduzioni
Torte del giorno fatte in casa a base di frutta

fare il pieno di vitamine
Macedonia di frutta del nostro giardino
Succhi 100% frutta senza zuccheri aggiunti
Centrifugati di frutta e verdura raccolti nell’orto
Spremuta di agrumi

per ricaricarsi
Caffè espresso (selezione)
Caffè americano
Cappuccino con latte vaccino o vegetale bio
Latte macchiato vaccino bio o vegetale bio
Caffè d’orzo bio
Infuso erbe aromatiche dell’orto
Selezione di tea

Menù bambini

Cereali con latte fresco e frutta
Biscotti fatti in casa
Muffin alla carota
Frullato di frutta
Yogurt con banana e miele
Pane fatto in casa
Marmellata o crema di nocciole vegana
Latte vaccino o di riso con cacao

Menù à la carte

Pane fatto in casa con lievito madre e grani antichi con marmellata 100% frutta
Dolci del giorno a basso indice glicemico con frutta dei nostri orti
Insalata di frutta di stagione con noci
Coppa di frutti di bosco con granella di nocciole
Porridge tiepido con frutti di bosco e foglie di menta
Budini di semi di chia con piccoli frutti
Smoothie bowls di frutta con yogurt di soia o vaccino  preparato in casa

delizie del territorio
Uova selvagge della valle Imagna

formaggini locali slowfood:
*Agri’ di Valtorta
Stracchino all’antica di Valtorta
Formaggi di Alpeggio delle valli Orobiche
Ricotta fresca bio

per ricaricarsi
Infuso di erbe aromatiche dell’orto
Selezione tea
Succo biologico 100% frutta senza zuccheri aggiunti
Centrifuga di frutta fresca
Spremuta di arancio e yuzu
Latte bio macchiato
Caffè espresso (selezione)
Caffè americano Bugan coffee lab
Cappuccino con latte vaccino o latte vegetale
Caffè d’orzo bio
Caffè moka speziato al cardamono con zabaione e cacao amaro

Stiamo lavorando per voi.
Il servizio sarà disponibile dal mese di Luglio

Alcune indicazioni utili:

  • I menu degustativi possono subire delle variazioni in base alla disponibilità dei prodotti e nel rispetto della stagionalità.
  • In presenza di allergie e/o intolleranze alimentari si rivolga al nostro personale che provvederà a fornirle adeguate informazioni sui nostri cibi e bevande.
  • Confidiamo nella Vostra discrezione per l’utilizzo di telefoni cellulari.
  • Ricordiamo che non è permesso fumare ad eccetto della sigaretta elettronica.
  • Sono permessi solo i cani di piccola taglia tenuti al guinzaglio.
  • Per la vostra sicurezza e il benessere dei nostri animali, vi preghiamo di non avvicinarvi e di non dare loro da mangiare.