La castagnata

Da ottobre a novembre

UNA GIORNATA ALLA SCOPERTA DELLE TRADIZIONI LOCALI

Un tempo alimento della dieta povera, la castagna è oggi parte integrante del patrimonio gastronomico regionale, protagonista di dolci, focacce e castagnaccio.

Scopri l’autunno nella nostra proprietà, immersa in boschi misti dominati dai maestosi castagni, tra i colori del foliage e frutti prelibati: i marroni.

Ogni weekend di ottobre e novembre, proposte gastronomiche dedicate ai sapori autunnali, tra caldarroste cotte al momento, castagnaccio e dolcetti di stagione.

Ti aspettiamo per un’esperienza tra gusto e natura!

Sapori d’Autunno alla Carta

10:00 – 13:00 | 15:00–19:00

LA CASTAGNA

Castagnaccio caldo al rosmarino
Crema di marroni con pane nero tostato
Caldarroste appena preparate
TORTE E CROSTATE

Torta di mele servita con crema pasticcera
Crostata con composta di more
PROFUMI SPEZIATI

Cinnamon rolls alla cannella
Cardamom buns
DOLCI TENTAZIONI

Salame al cioccolato
Tiramisù
Fonduta di cioccolato con frutta fresca
FRUTTA D’AUTUNNO

Budini di semi di chia con composta di frutta, yogurt e granola
Cachi al profumo di rhum e melograno
HUMMUS DI CECI E ZUCCA

Con chicchi di melograno, verdure e castagne al vapore
INSALATA D’AUTUNNO

Con castagne, melograno, cubetti di formaggio e semi croccanti
FORMAGGI D’ALPEGGIO

Con composta di fichi, pere, cavolo violetto e noci
LE VELLUTATE

Zucca, arancia e mandorle
Sedano rapa e mele renette
DALL’ORTO

Sformato di zucca alle erbe aromatiche dell’orto
Zucca al forno con feta, melograno e spinacino dell’orto
Omelette con spinacini freschi
SAPORI DI MONTAGNA

Selezione di carne secca e salamino di cervo
BEVANDE CALDE

Tè nero speziato
Tisana di verbena dell’orto
Succo di mela caldo con arancia e cannella
Caffè espresso
Caffè americano
Cappuccino
Caffè moka al cardamomo con zabaione

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